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港式咖啡

遊走世界各地品嚐咖啡後,今次探討港式咖啡文化,首先拜會老行尊林伯。林伯有自家配方,加糖、米酒和芝麻來炒咖啡豆。之後,將自家的調配的咖啡粉煮滾,過濾再加上蛋殼,來增加咖啡的香味,再過濾多次,才做出一杯香濃的大牌檔咖啡。

大牌檔咖啡可以說是地道的港式咖啡,除此之外,咖啡還可以結合不同的元素,作為新的賣點。好似結合時裝元素,在CAFÉ內,可以一邊shopping,一邊飲咖啡。

咖啡也可以結合占卜元素,據聞咖啡占卜源自土耳其,當占卜者品嚐咖啡後,占卜師會以杯內的渣滓圖案用作占卜。占卜信不信就由你,但因為傳統的咖啡占卜,會用土耳其的沖泡方法。所以一杯土耳其風味咖啡,你必品嚐得到。

initial café

尖沙咀金馬倫道48號地下2號舖

2442-1995

Crema Café

尖沙咀麼地道67號半島中心地下G36號舖

2369-0338

蘭芳園

中環結志街2號

2544 3895

咖啡會館

中環伊利近街6號閣樓

2858-8153

http://www.coffeeassembly.com/

歐舍咖啡

西區五權路2-20 號

+86 04-2375-0214

http://www.orsir.com.tw/

老爸咖啡有限公司

忠孝東路一段11-1號

+86 02-2391-3575

http://www.lebar.com.tw/

碧利實業有限公司

中和市中山路二段315巷2號7/F

+86 02- 8242-3639

http://www.billiecafe.com/