1、台南虱目餐
虱目餐：台南人愛吃虱目魚，不管是頭是身是尾還是內臟，都會用來上菜，蔡生就與幾位美女主持，一起吃虱目大餐。
地址：台南市北區公園南路
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2、新加坡炒伊麵
炒伊麵：近年香港也流行過這種炒伊麵，不過新加坡的炒法，與香港又有一點不同，蔡生請當地師父下廚示範。
肥仔榮菜館
No. 94 Guillemard Road, Singapore 399717
6345-2702
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3、台南炒鱔魚
炒鱔魚：當地師父炒鱔魚堪稱快靚正，十幾秒已經炒起一碟，鑊氣又勁又猛。
老牌炒鱔魚
台南市友愛街康樂市場(沙卡里巴)113號
224-9686
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4、台南香腸
這種香腸在台灣很流行，亦是台灣著名小食之一，這次介紹的是當地東港魚市場的流動小販。
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5、葡萄牙餅店
葡萄牙餅：這是一家傳統的餅店，能吃到多種傳統葡國餅干。
Restaurante da Confeitaria Nacional
Calcada do Sacramento, 42-46 1200-394 , Lisbon
351-213-420-572
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6、葡萄牙海鮮餐廳
這裏最著名的是清焗大魚，將一尾尺許長的魚清焗，再挖開皮來吃，自然新鮮滋味。
Doca Peixe
Doca de Sto. Amaro Amazem 14, Alcantara 1350-353 , Lisboa
351-213-973-565
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7、蔡瀾炒蛋
蔡生今集親自下廚煮一隻蛋，觀眾要落足眼力了。
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