吾湯吾水嚐鮮篇

海南島旅遊名勝「天涯海角」，傳說那裡就是天之涯，海之角。有人說海南島是一個寶島，來到這裡的人也不用挨餓，因為該地美食多的是，而且資源豐富，培植容易，並能成為當地產物，所以海南島的飲食文化是別樹一幟的。

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1.	海南島周圍都種滿很多椰子樹；椰子屬棕櫚科，生長於亞熱帶地方，並分為金、銀、紅、青四種。大約五至六個月的椰子汁便最好飲，因為肉薄水多夠鮮甜。

2.	刺蝟魚外形像雞泡魚，同屬豚科魚；身上大約有二百至三百條刺蝟，惹怒牠身體會脹大且引發其刺針傷人。當地人會利用檳榔穗來配合刺蝟魚一同煲湯，有和胃及調理五臟之效。

3.	四面環海的海南島，海產特別豐富，而天然形成的海灣亦促使為海鮮養殖基地，魚排更養了各式各樣的海產，如新鮮生猛的杉蚌、野生紅蟹和竹龍蝦等。

4.	據海南人說，大約有一百棵青椰子樹才能找到一棵金椰子樹，所以特別矜貴。金椰子穗是金椰子樹的籽，營養價值高，有清熱解毒作用。餐廳資料：三亞海港大酒樓地址：三亞市新風路南側海港大酒樓電話：0898-38283333

5.	來到海南島當然要品嘗一個海南雞飯，而當地會用皮薄肉滑的文昌雞來炮製；海南島人最喜歡吃一個套裝飯，即有飯，有餸，兼有湯，這是民間傳統至今。而一隻文昌雞可謂物盡其用，雞肉做餸，而烚過的雞湯和內臟亦可用來滾湯，味道清淡又不會太搶海南雞飯的濃郁，配合得宜。餐廳資料：陵水名豪美食城地址：海南陵水縣文化路名豪俱樂部旁電話：0898-83325555